修武县五里源丑鸭蛋品有限责任公司企业简介

修武县五里源丑鸭蛋品有限责任公司总经理乃正宗五里源传承制作技艺第十三代传人李国顺先生，在五里源蛋品传统制作工艺的基础上，不断改革创新。五里源松花蛋的制作原料配方非常讲究且秘不示人，主要采用云台山的山柴灰、山花椒等为主要制作原料，最大特点含有天然植物碱性，柴灰包松花蛋有利于大料的充分吸收，无铅工艺、绿色健康，加工出的松花蛋口感香醇、后味悠长，松花清晰，更能使松花蛋保质期长，不易变质等特点。产品做工精良，每枚成品蛋几乎都是一件上好的艺术品，保持了松花蛋经过几百年的传承发展，在消费者心中传下了良好质量信誉，使生产的产品闻名全国、享誉中华。

公司销售产品不断受到新老客户的好评，由于生产厂地和工艺的独特性（传统手工制作）一直处于货供不应求。为加大生产，2006年成立了专业合作社（公司加农户模式），社员从几户发展到六十余户，两年后产品还是处于货源供应不足。2008年厂房开始扩建，总占地面积18亩，建筑面积3000平方米，具有年产5000万枚蛋的生产能力。2009年在郑州成立营销中心，公司产品畅销全国各地，远跟不上客户的需求。为满足消费者需求，并受到政府部门的大力支持，2010年投资3000万元，占地200余亩的新厂区。

修武县五里源丑鸭蛋品有限责任公司各类产品，配方独特、做工精细、营养丰富，不含任何对人体有害的物质，多次荣获省、市、县科技成果奖，被河南省人民政府、河南省文化厅列入河南省首批非物质文化遗产保护名录；“五里源丑鸭”品牌已荣获河南省“着名商标”称号；被指定为“旅游产品定点企业”.

企业文化：

修武历史悠久，物华天宝，夏商时，始筑宁邑，公元前1082年，周武王伐纣途中，遇雨而驻，练兵习武，逐更名“修武”.秦代，始置郡县，修武县为其中之一。优美的自然风光吸引了达官显贵前来游山玩水，文人逸士纷纷在此隐居消遣，僧侣仙道争相修筑寺庙。而马坊村有千年古泉马坊泉，魏晋时期的竹林七贤曾长期在马坊泉畔隐居，竹林七贤之首的嵇康的院宅就建在马坊村。

五代时，燕王刘守光的丞相，名叫刘海。传说中是个仙童，前额垂着整齐的短发，骑在金蟾上，是传统文化中的“福神”金蟾为仙宫灵物，古人以为得之可致富。刘海戏金蟾，表示财源广进，大富大贵之意，过去人们常将刘海戏蟾剪纸、绘画请回家中，求财祈福。

刘海，历史上实有其人。（907---960年）原为五代时燕山人，名刘操，字昭远，又字宗成、玄（或元）英，先为辽国进士，后出家修道，号海蟾子。刘海十六岁的时候考中状元，被燕王刘守光招为驸马，后又任宰相。后来，刘守光被后梁太祖封为燕王，刘海就当上了燕王的丞相。一次，刘海饮酒过量，不慎将燕王陪嫁公主的珊瑚玉器打碎，公主十分恼怒，便进宫将此事告诉燕王。刘海受到燕王责怪，心中不快。刘海特别喜好谈玄论道，与道士交往甚密。一天，有个道士来访，刘海以宾客之礼相待。问道士的姓名，默而不答，只是要刘海拿出鸡蛋十个，金钱十文，以每一文钱间隔一个鸡蛋，将钱和蛋层层垒叠，十蛋和钱垒成了一个塔状，而并没有坠下来。刘海惊叹说：“危险！”道士告诉他：“你身家性命面临的危险，更甚于此”.刘海问：“如何摆脱这种危险？”道士并不作答，而是拿起鸡蛋、金钱，掷之地上，然后长笑而去。原来，道士是说刘海现在身居高位，这高位就像叠垒起来的鸡蛋一样，随时有可能坠毁。而要摆脱危险，免去杀身之祸，就要抛弃荣华富贵，就像道士将鸡蛋、金钱掷于地上一样，弃荣华富贵如敝履。说罢便离去了。刘海顿时醒悟，很快明白了道士的用意，当晚摆了一桌丰盛的酒席，美美吃了一餐，然后砸碎所有的宝器。第二天，解下相印，穿上道士的服装，假装发狂而舞，出了燕国，从此云游四方、访仙求道。经吕洞宾指点，学得金液还丹要诀后，来到了风景秀丽的马坊村，马坊村多泉水，以马泉最负盛名，见此地清静秀美，遂住下修道。一夜盛夏的夜晚，刘海独坐在马坊泉畔，闭目养神。忽听泉中有“吱咕吱咕”之声，睁眼细看，只见水面上有一朵金色的莲花时隐时现，时张时合。刘海甚觉奇怪，刚一起身想看个究竟，那朵莲花已没入水中。刘海就心中惊异，就藏在泉畔一棵大柳树后面，静静地观察了几个晚上，有访问了村中的长者，方知那朵莲花，是从一个形似青蛙的三足蟾口中吐出来的。每当夜深人静，金蟾就在泉水中吞吐苦练，莲花便时有时无。刘海心想，这莲花乃金蟾修炼之宝物，如能吞服，定能脱离凡尘，得道成仙。因此，几次欲取，但金蟾总是一见有人，便潜入水中，后来，刘海终于想出了一个巧妙的办法。他找来一只小木船，在船头扎了一个草人，披上自己的衣服，然后用绳子拴住船尾，把船推入泉中，刘海则在柳树后边观察动静。起初，金蟾见到小船，不敢出水吐莲。时间一久，他见船上之人始终坐而不动，便收起了戒心，又开始吞吐莲花修炼。刘海见时机成熟，就取下草人，自己坐在船头。当金蟾吐莲时，手疾眼快，捧起莲花，吞入腹中。顿时，刘海觉得一阵异香浸入心脾，体轻如燕，虚若无物，成仙而去。给后人留下刘海戏金蟾的美丽传说。

后因那只金蟾宝物被盗走，气得五脏崩裂，使得原本清澈的马坊泉变得浑浊不堪，且生满水虫，引得百姓怨声载道。刘海见此情况，随及带仙鸭下凡，捉食虫子，使马坊泉恢复原貌，并命仙鸭下的鸭蛋回报百姓，这就是五里源松花蛋的雏行。后传给李通，至今已是第13代了。

关于五里源松花蛋，在民间还流传着许多鲜为人知的故事，相传观中道人将此法传于帮观中道人做饭的李通后，李通非常感激仙人刘海。（最初的松花蛋并无松枝柏叶的精美图案，那时称此蛋为“鸭子”（音：椰））。相传，李通在一个冬天，独自在屋中烧山柴取暖，后有事出去了，村中几个顽童早想偷吃鸭子，趁他不在，钻到其屋内，偷出在缸中的鸭子，后因外面有人走动，几个顽童慌乱之间，将手中的鸭子丢弃到燃尽的山柴灰中而去。再说李通，办完事回来，并无注意到山柴灰中的鸭子，就这样等冷天过去，清理柴灰时，发现山柴灰中有几枚鸭子，他很觉惋惜，他将此“鸭子”慢慢剥开，他几乎惊呆了。原来他以为此蛋可能坏掉，只顾着心疼，没想到的是，在这山柴灰中放了许多日子的“鸭子”,剥开后竟然比以前的更加光亮，透明。更令人奇怪的是，在光亮透明的蛋清上，居然出现了象松枝、柏叶一样的精美图案，他不禁心花怒放，可转念一想，这鸭子虽比以往的更加好看、精美，不知还能不能食用？他试着送入口中，顿觉醇香绕口，后味无穷。她心喜若狂，原来这山柴灰起了作用。随即，李通将此法铭记在心，每次做“鸭子”时，他都会取山柴灰，加入包蛋的佐料中。果不其然，此后每次做的“鸭子”个个都是光亮透明，并且有松枝柏叶的精美图案。还有一次李通有一个远房亲戚结婚，提前给李通打招呼说要他趁结婚前做一些松花蛋，李家从未这样大批量的做过松花蛋，于是全家人通宵达旦赶制，因为做成松花蛋要花费很长一段时间，必须经过好几道工序，最后还得密封贮藏，到期后方可食用。好不容易将蛋贮存起来，谁知远房亲戚捎信来说婚期提前，这下可把李家急坏了，这注定到结婚那天，他的松花蛋做不成，更不能食用。眼看到了结婚的前一天，远房亲属来她家取蛋，李家百般解释以时间不够不能食用。无奈，亲属扫兴而回。李通心想，不到时期，这蛋到底会变成个啥样子？他抱着试试看的心里，将泥蛋剥开，结果让他大吃一惊，这不到期的松花蛋，除了蛋清和原来做的一模一样，蛋心还未变好，比原来软了许多，又软又粘，他将蛋心送入口中，忽觉味道与以往及其不同，醇香至极，晶莹剔透，入口及其香软。这下，可把他乐坏了，于是连夜将此蛋送到远房亲戚家中，第二天婚宴上，乡里乡村来赴宴的客人尝后都拍手称绝，溏心松花蛋的美名一下子不径而走，前来观模定做的人络绎不绝。并被传为一段佳话。

起初，五里源松花蛋只是周边地区出名，可随着时间的推移，再加上当地百姓一传十、十传百的宣传，没过多长时间，除了在本省出名外，后又传至江浙、东北、四川等地，并被推荐为进京的贡品，当时定做的人络绎不绝，甚至有的需要3、5个月才能轮到，因为松花蛋的制作工艺很复杂，所以不会像现在企业那样利用机器大批量的生产，当时那种热闹的场面从当地上年纪的老人口中我们可以想象得出。五里源松花蛋的民间制作工艺，流传至今已有800多年的历史，李姓家庭对此蛋的传统制作方法一直延续至今，且都为父传子辈，传至今天，现在传的人名叫李国顺，按照家传谱系，到他这里已是第13代了。

现在，李国顺经营着以纯手工技艺加工的松花蛋作坊，因其原始配方和原始制作工艺独特，所以倍受客户信赖。美国一家公司不惜重金，曾多次请求李国顺将原始配方卖给他们，但均被李国顺婉言回绝。他说，松花蛋的原始配方虽然自己是持有人，但它更是中华民族的无价瑰宝，绝不是能用金钱来衡量的，这充分彰显了一